【記者吳建衛 報導 】
縣府日前辦理第三屆一個人的產地餐桌評選，烏尼囊工作室以作品「懷念父親的八部合音」獲得套餐類最具在地特色文化特色獎，烏尼囊多元化工作坊位於延平鄉永康村，由布農族的王美華和先生胡明智（如圖，記者吳建衛／攝）一起經營，兩人原來在梨山種茶，後來因交通關係經營不易，決定回故鄉另尋出路，也希望能夠找回自己的根，王美華早期很少跟人提及自己的原住民身分，直到回到故鄉才找回布農族文化的自信，並開始積極向部落耆老學習，希望把布農族文化傳承下去。
烏尼囊感謝與祝福
王美華表示，一路走來雖然遇到很多挫折，卻得到很多人的關心、鼓勵和協助，因此抱著感恩的心將餐廳取名為烏尼囊，在布農族語中是感謝與祝福的意思，店內以養生創意料理為主軸，沒有菜單，將自家種的菜做不同的創意變化，用餐的時候，也跟客人分享布農族的文化故事，等於是餐廳，也是布農族文化的推廣中心，希望透過點餐和體驗活動，讓訪客更加了解布農族的文化和祖先的智慧，經營起來特別開心。
找回祖先傳統菜餚
得獎的作品「懷念父親的八部合音」，是王美華在尋根的過程中所創作的料理，八部合音是布農族神聖的音樂，她說，回憶起小時候聽到父親與長輩唱八部合音時，很大的震撼常在心中縈繞，就以此為基礎，重新找回布農族祖先吃的傳統菜餚，延伸推出八道菜，皆以布農族的傳統食物為主，是傳承也是創新。
布農族的餐桌美食
這八道菜包括小米豬油鹽魚飯、傳統品種玉米飯、刺蔥水煮鹽雞、一家親地瓜芋頭烤肉、南瓜母子絲、樹豆酸菜排骨湯、龍葵花生湯、小米酒、愛玉和小番茄，全部都使用延平當地自種自養的食材，都是道地的傳統吃法，值得細細品嚐的布農族餐桌美食。
資料來源：http://www.ksnews.com.tw/newsdetail_ex.php?n_id=0000681601&level2_id=108 |
